BHT Butylated Hydroxy Toluene (Chất chống oxy hóa)

• Công thức : C15H24O
• Xuất xứ : Nga
• Quy cách : 25 kg/bao
• Tìm hiểu hóa chất BHT Butylated Hydroxy Toluene (Chất chống oxy hóa)

BHT là một chất chống oxy hóa. Nó phản ứng với các gốc oxy tự do, làm chậm quá trình oxy hóa của các thành phần trong sản phẩm có thể gây ra những thay đổi về khẩu vị hoặc màu.

Hóa chât BHT có thể được bổ sung vào thực phẩm hoặc vào thành phần bao bì.

Butylated hydroxy toluene sử dụng chủ yếu để ngăn chặn sự phân hủy chất béo.

Sơ lược về sản phẩm hóa chất BHT chất chống oxy hóa :

Tên hóa học của hóa chất BHT : Butylated hydroxy toluene; 2,6-bis (1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol

Tên thương mại của hóa chất BHT : hóa chất chống oxy hóa BHT, chat chong oxy hoa,

Hóa chất BHT có dạng tinh thể, chất rắn màu trắng

Chỉ số quốc tế : E 321

Công thức hóa học : C₁₅H₂₄O

Cấu tạo phân tử: Khối lượng phân tử của BHT: 220,35 g / mol

Hóa chất BHT là phụ gia thực phẩm dùng để chất chống oxy hóa

Các thông số cơ bản của hóa chất BHT :

Tỷ trọng : 1,048 g / cm ³

Độ tinh khiết: ³ 98,0

Nhiệt độ sôi: 265 ° C

Nhiệt độ nóng chảy: 70-73 ° C

Độ tan: Hầu như Butylated hydroxy toluene không tan trong nước (1,1 mg / L ở 20 ° C), BHT dễ tan trong chất béo

Tính ổn định: bị tổn thất dưới tác dụng của nhiệt

Ứng dụng của hóa chất BHT :

– BHT là một chất chống oxy hóa. Nó phản ứng với các gốc oxy tự do, làm chậm quá trình oxy hóa của các thành phần trong sản phẩm có thể gây ra những thay đổi về khẩu vị hoặc màu.
– Là chất tan tốt trong dầu, rất bền, có tác dụng chống sự ôi khét của dầu, bơ… trong sản xuất một số sản phẩm có dùng nhiệt độ cao và tiếp xúc nhiều với không khí.
– BHT có tác dụng chống oxy hóa kém hơn BHA.

Cách sử dụng hóa chất BHT :

– BHT có thể được bổ sung vào thực phẩm hoặc vào thành phần bao bì.
– BHT có tác dụng tốt để bảo quản sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa bột, bột kèm kem, thức ăn tráng miệng có sữa.

Liều lượng và tỷ lệ sử dụng hóa chất BHT :

- Sữa bột, bột kèm kem 100
- Thức ăn tráng miệng có sữa (VD: kem, sữa lạnh, bánh putđing, sữa chua hoa quả hoặc có hương liệu…) 90
- Dầu và mỡ không chứa nước 200
- Margarin và các sản phẩm tương tự (VD: hỗn hợp Margarin và bơ) 500
- Quả khô 100
- Các sản phẩm khác từ quả 100
- Cacao, sô cô la và các sản phẩm tương tự 200
- Kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga… 200
- Kẹo cao su 750
- Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm 200
- Thức ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…) 90
- Các loại bánh nướng 200
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ 100
- Thủy sản, sản phẩm thủy sản xay nhỏ đông lạnh, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 200
- Thủy sản, sản phẩm thủy sản đông lạnh, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 1000
- Thủy sản, sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 200
- Dầu trộn, gia vị (bao gồm các chất tương tự muối) 200
- Viên xúp và nước thịt 100
- Nước chấm và các sản phẩm tương tự 100
- Nước giải khát có hương liệu, bao gồm cả nước uống dành cho thể thao, nước uống có hàm lượng khoáng cao và các loại nước uống khác 1000

Thời hạn sử dụng và cách bảo quản hóa chất BHT :02 năm kể từ ngày sản xuất (Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Ghi trên bao bì sản phẩm).

Bảo quản nơi khô, mát, tránh ẩm. Tránh lưu trữ, bảo quản với các vật liệu độc hại và sản phẩm hóa chất.